老年人消化功能降低，心血管系統(tǒng)及其他器官上都有不同程度的變化，因此對老年人的飲食應有特殊的要求。有許多老人喜歡吃“粗茶淡飯”，認為飲食越清淡越好，甚至說吃素能長壽。專家認為，老年人吃過分清淡的食物會降低體質，疾病反而更容易侵襲人體。

葷食是人體攝取營養(yǎng)的重要來源，人體在生長發(fā)育和代謝過程中每天都需要大量優(yōu)質蛋白和必需的脂肪酸。魚和肉中，尤其是魚類當中含有非常豐富的優(yōu)質蛋白和能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。

而素食中除了豆類含有豐富的蛋白質外，其他食物中含量均很少，而且營養(yǎng)價值較低，不易被人體消化吸收和利用。因此，老年人可以大米、面粉或雜糧為主食。菜肴以瘦肉及各種蔬菜為主，每日還應攝取一些豆?jié){或牛奶，吃鮮魚、蝦、海帶等，才能保障身體所需要的營養(yǎng)。

溫馨提示：通過上面的介紹，相信您對老年人健康飲食 注意飲食味道的飲食禁忌也有了一定的了解，希望大家在生活中要多加注意飲食，合理的飲食有利于健康長壽。