蘋果含有果糖，葡萄糖，蔗糖，蛋白質(zhì)，脂肪，粗纖維，鉀，鈣，磷，;還含有微量元素鋅、鐵及多種維生素，胡蘿卜素果膠和纖維素等。符合對人體所需營養(yǎng)和元素，是老年人的“全方位的健康水果”。

美國科研人員的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中富含的植物化學(xué)物能有效預(yù)防乳腺癌。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘋果不但能抵御癌細(xì)胞，還能減少乳癌細(xì)胞的數(shù)量和尺寸。因此，研究人員推測，蘋果中所含有的抗氧化劑可能具有更多的抗癌功能。

另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮也具有良好的抗癌防癌功效，因?yàn)樘O果皮中含有更多的抗氧化劑，每天吃上一個(gè)帶皮的蘋果，能有效對抗肝癌和結(jié)腸癌。不僅如此，蘋果的儲(chǔ)藏時(shí)間并不會(huì)影響它所含的植物化學(xué)成分，所以不妨在冰箱里多囤一點(diǎn)蘋果，保證你在任何想吃的時(shí)候都能找到它。

另外一項(xiàng)最新研究則證實(shí)，多吃蘋果能有效預(yù)防心臟病、哮喘和糖尿病，還有助于保持呼吸道，尤其是肺部的健康。此外，巴西科學(xué)家的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)也顯示，連續(xù)12周每天吃3個(gè)蘋果，能幫助降低人體血糖，并減掉2。7磅。因此，從現(xiàn)在開始，把蘋果納入到你的日常飲食中吧。

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