我國(guó)將蜂蜜作以藥用來(lái)治病已有數(shù)千年的歷史了。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就將蜂蜜列為上品。蜂蜜是很適合老年人生理需要的營(yíng)養(yǎng)珍品。

老年人吃糖容易導(dǎo)致血糖過(guò)高，從而引起高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化癥等老年性疾病。而吃蜂蜜不會(huì)有這種情況，因?yàn)槠渲杏袃煞N易于吸收的糖：葡萄糖和果糖，并且它們的比例非常合適，相對(duì)來(lái)說(shuō)，人體對(duì)葡萄糖的吸收比果糖快。因此，吃了蜂蜜后，其中的葡萄糖被迅速吸收，而果糖卻吸收較慢，從而起到維持血糖的作用。美國(guó)芝加哥大學(xué)曾對(duì)一系列營(yíng)養(yǎng)食品做過(guò)試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：除葡萄糖外，蜂蜜是人體吸收最快的物質(zhì)，并且血液中不會(huì)有過(guò)多的糖分存在，而且血糖是以極為緩慢的速度恢復(fù)到最佳水平。

此外，蜂蜜可增強(qiáng)老年人的抵抗力，并對(duì)老年性疾病有防治作用。老人經(jīng)常食用可以防治咳嗽、失眠、血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被譽(yù)為“老人的牛奶”是當(dāng)之無(wú)愧的。