許多老年人都認為吃素是一種好的生活習慣，吃素有利于身體健康，但卻不知道只吃素反而會危害健康。因為人體缺錳不但會影響骨骼發(fā)育，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。

生活中，不少老年人認為吃素可以長壽，于是長期不攝入肉類食物。但是醫(yī)學專家認為，這實際上是不明智之舉，對身心健康有害。據了解，人體衰老、頭發(fā)變白、牙齒脫落、骨質疏松及心血管疾病的發(fā)生，都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發(fā)育，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。因此，老年人長期吃素只能加速衰老。