許多老年人都會有一些奇奇怪怪的習慣，比如吃野菜。那么，老年人吃野菜到底是好習慣還是壞習慣呢？其實，野菜當中含有多種十分豐富的生物活性成分，其中多糖就有提高人體免疫功能的作用，還可以防止腫瘤和感染性疾�。黄渲械狞S酮則能抵制自由基對細胞的損害；皂甙具有顯著改善心血管功能的作用。因此，老年人吃野菜是有利身體健康的。

以下6種野生蔬菜都是我們平時常見、常吃的，就它們的藥、食價值給大家作個介紹。

一、馬齒莧 馬齒莧味酸、性寒。主治各種腫瘺疣結(jié)，又能消腹部包塊，止消渴，增強腸道功能。從現(xiàn)代營養(yǎng)學角度看，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)，由于其中含酸類物質(zhì)比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的治療作用。另外馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等有抑制作用，能收縮子宮和血管，還能利尿。

食用方法：煮湯、炒菜或作餡。

注意：脾胃虛寒、腸滑腹瀉者不宜用。

二、薺菜 薺菜又名護生草。薺菜主要的食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。

食用方法：春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

三、蒲公英 蒲公英又名婆婆丁，味甘、性平，主治婦女乳房痛和水腫。主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。現(xiàn)代研究顯示它的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽堿、氨基酸和微量元素。具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。