美國伊利諾斯藥科大學的研究小組最近在美國《科學》雜志上發(fā)表論文指出，葡萄皮中含有高效抗癌物質，他們提醒大家“吃葡萄不吐葡萄皮”。

研究小組的約翰·裴茲特博士等在抗癌物質的研究中，從人類食用的植物里提取出數百種天然化合物，其中包括葡萄皮中含有的稱為 “雷斯貝拉葡勞魯”的物質。他們對這些化合物進行反復試驗，終于發(fā)現并確定了這種物質的高效抗癌作用。他們對患有皮膚癌的實驗鼠投喂了18周的“雷斯貝拉葡勞魯”，然后與患有皮膚癌而未喂這種食物的實驗鼠進行了比較，結果發(fā)現吃這種物質的實驗鼠的癌細胞減少了68%~98%。一般來說，癌的發(fā)生大致分為3個階段。一是正常細胞的DNA受到損傷，癌癥的遺傳因子被喚醒;二是細胞分裂加快，進入癌化過程;三是腫瘤惡化開始轉移。裴茲特博士說，此物質對3個階段的癌均有高效抑制作用。這種物質在桑椹、花生米、葡萄等至少70多種植物中都多少不等地存在著，尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。這種物質對人體沒有毒副作用，可以開發(fā)為優(yōu)良的天然癌癥預防藥。