有機(jī)食品——未來餐桌上的“貴族”
時(shí)下,綠色食品在國內(nèi)已成為人人皆知的名詞,鐘情“綠色”、拒絕污染已成為國人健康飲食的潮流。
然而綠色食品并未徹底告別人工合成化學(xué)品,對(duì)轉(zhuǎn)基因種子也沒有相關(guān)規(guī)定。到底誰能成為未來餐桌上的“貴族”,科學(xué)家們的回答是十分明確的,那就是——有機(jī)食品。
有機(jī)食品又稱生態(tài)食品,是指在糧食、蔬菜、果品、畜禽、水產(chǎn)品和食用油等食品的生產(chǎn)加工中,不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑,并通過有關(guān)頒證組織檢測(cè),確認(rèn)為純天然、無污染、安全營養(yǎng)的食品。有機(jī)食品和綠色食品既有相同點(diǎn)又有不同點(diǎn)。相同點(diǎn)是都利于環(huán)保和健康;不同點(diǎn)是對(duì)農(nóng)用化學(xué)品的要求不同,并且產(chǎn)品質(zhì)量和管理不同。有機(jī)食品要求不能施用農(nóng)用化學(xué)品,A級(jí)綠色食品允許限量施用人工合成化學(xué)品。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定、檢查、認(rèn)證和管理由中國綠色食品發(fā)展中心及其委托機(jī)構(gòu)執(zhí)行,從屬于農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo);有機(jī)食品在產(chǎn)品質(zhì)量上必須符合國際有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn),并得到進(jìn)口國認(rèn)可的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的有效認(rèn)證,在管理上歸口于國家環(huán)保局。
由于有機(jī)食品比一般食品更能保障人體健康,所以近幾年有機(jī)食品在全球范圍內(nèi)獲得蓬勃發(fā)展。一項(xiàng)跨國民意測(cè)驗(yàn)表明,85 %的工業(yè)化國家公民在選擇食品時(shí)首選有機(jī)食品。而我國有機(jī)食品的發(fā)展滯后于綠色食品,目前尚屬于發(fā)展起步階段。
有機(jī)食品將成為世界食品市場(chǎng)的寵兒,并成為人們餐桌上的“貴族”。但是,有機(jī)食品走上百姓的餐桌還尚待時(shí)日,因?yàn)槟壳坝袡C(jī)食品比普通食品的成本高30 %左右。值得慶幸的是,我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)正在步入高速發(fā)展的快車道,相信在不久的將來有機(jī)食品就會(huì)走上百姓的餐桌。
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