維生素是人體維持正常代謝和功能所必需的一類低分子化合物，是人體六大營養(yǎng)素(糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鹽類、維生素和水)之一，缺乏時(shí)會給人體造成嚴(yán)重?fù)p害。人們通常比較關(guān)注兒童和孕婦所需各種維生素的補(bǔ)充，卻忽視了老年人也需要補(bǔ)充維生素。老年人胃腸道的消化吸收功能減弱，對各種維生素吸收能力逐漸減退：再加上現(xiàn)在人們的飲食過精、過細(xì)，烹調(diào)不當(dāng)或淘洗次數(shù)較多，導(dǎo)致維生素的流失，所以更容易造成體內(nèi)維生素的缺乏。因而老年人適當(dāng)補(bǔ)充維生素，對于抗衰老、預(yù)防和治療各種疾病具有重要作用。

在維生素這個(gè)“家族”中，B族維生素可謂是人丁興旺的“大家庭”。目前已確認(rèn)共有16個(gè)成員，主要有：維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B4、維生素B5、維生素B6維生素B12葉酸等。它們作為人體生存所必需酶類的輔酶，其作用各不相同，有的參與糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，有的參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，有的影響細(xì)胞的發(fā)育成熟�？傊�，它們既是推動人體內(nèi)代謝和能量轉(zhuǎn)化的必要物質(zhì)，又是治療維生素缺乏癥的有效藥物。臨床常用的B族維生素有

維生素B1(硫胺)　用于防治腳氣病、神經(jīng)炎、四肢無力、下肢水腫、肌肉酸痛和萎縮、心悸、胸悶，心肌炎、消化不良、肝肺充血、慢性酒精中毒、慢性鉛中毒、藥物引起的聽覺障礙、初期老年癡呆等。

補(bǔ)充劑量：老年人每日需補(bǔ)充維生素B不少于1～2毫克。

食物來源：主要有瘦豬肉、動物內(nèi)臟、米糠、車前子、楊梅、花生等，粗糧比精白米、面粉含量高。

維生素B2(核黃素)　用于防治口角炎、舌炎，陰囊炎、結(jié)膜炎、脂溢性皮炎、萎縮性胃炎、血小板聚集。

補(bǔ)充劑量：老年人維生素B2的每日需要量為2～3毫克。

食物來源：主要存在于酵母、動物內(nèi)臟、肉類中，乳類中亦含少量。