在酷熱的夏天，喝上一杯冰涼的啤酒，真是人生的一大享受。然而您可知，面對(duì)市場(chǎng)上眾多的啤酒，生啤、熟啤、低醇啤酒、果味啤酒，精裝、普裝等，如何能做到既品嘗了美味又喝出健康，同時(shí)保證安全，在購買時(shí)還真是要留意。

1.生啤酒

生啤酒又叫“鮮啤酒”。由于這種啤酒是不經(jīng)過殺菌處理的，所以較其他種類更具有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味，但缺點(diǎn)是不容易保存。

生啤又可分為混生啤酒和純生啤酒。混生啤酒釀成后，不經(jīng)消毒處理，直接銷售，就是我們熟知的“扎啤”，它的口感優(yōu)于熟啤，但因其不殺菌、不充氧，所以保存時(shí)間較短，只有幾天;純生啤酒是在混生啤酒基礎(chǔ)上用現(xiàn)代滅菌設(shè)備，在加工過程中進(jìn)行嚴(yán)格的過濾程序，把微生物、雜質(zhì)除掉，所以保存時(shí)間較長，這種啤酒口感鮮美、營養(yǎng)豐富，在0℃～5℃下可保質(zhì)30天，是目前市場(chǎng)上比較受歡迎的啤酒。

誰飲用更適合?

由于生啤酒中存在活酵母菌，飲用后，它可在人體內(nèi)繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng)，因此喝了很容易使人發(fā)胖。另外，生啤酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，增進(jìn)食欲，加強(qiáng)消化，增加營養(yǎng)，所以更適于瘦人飲用。

2.熟啤酒

相對(duì)于生啤酒來說，熟啤酒在生產(chǎn)過程中經(jīng)過殺菌處理，由于酒中的酵母已被殺死，所以不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。

誰飲用更適合?

胖人不妨選用。

3.黑啤酒

啤酒的顏色是取決于麥芽的顏色，所以根據(jù)色澤來分，啤酒可以分為黃啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(濃色啤酒)。

黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，該酒主要選用焦香麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時(shí)間的濃醪糖化工藝制釀。黑啤酒的特點(diǎn)是麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。

誰飲用更適合?

一般人都能飲用。血糖偏高者慎之。