古往今來，國人非常注意食補，素有“藥補不如食補”之說。早在《素問》中就有“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”的說法。補養(yǎng)食品在于精選，在老年補養(yǎng)食品繁多的種類中，其榜首莫過于魚。

常食魚可延年益壽，原因在于：

補充蛋白質(zhì)：

蛋白質(zhì)是人體最重要的營養(yǎng)素，“沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命”。魚肉中含蛋白質(zhì)豐富，所含蛋白利于吸收利用。

補鈣

人過中年后多有缺鈣，會出現(xiàn)腰腿疼痛，彎腰駝背，小腿抽筋乃至骨質(zhì)疏松等癥狀。重者易發(fā)生骨折。魚(蝦)號稱鈣中之王，經(jīng)常吃魚可防治老年人缺鈣�，F(xiàn)代研究還證明，老年性高血壓，不在于攝鈉(鹽)過多，而在于體內(nèi)鈣缺乏，所以吃魚補鈣還可防治高血壓。

防治心血管病

心血管病是老年人健康的頭號殺手。但從流行病學(xué)上看，愛斯基摩人、日本人的心血管病發(fā)病率非常低;我國沿海地區(qū)舟山群島的居民，心血管發(fā)病率遠(yuǎn)低于內(nèi)地。究其原因，在于他們經(jīng)常吃魚。

防治糖尿病

近年來，研究表明，糖尿病的發(fā)生發(fā)展與某些微量無素的缺乏有關(guān)，而常食魚的地區(qū)，糖尿病發(fā)病率極低，其原因在于魚所含微量元素豐富。研究證實，老年性白內(nèi)障與體內(nèi)缺鋅有關(guān)，魚是含鋅豐富的食品，故吃魚補鋅，還可防治老年人患白內(nèi)障。