中國(guó)人懂得用烏雞補(bǔ)身已經(jīng)有上千年歷史。來(lái)自最新的研究發(fā)現(xiàn)，烏雞所含的自然抗氧化物比普通雞高出一倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以延緩老年人衰老。

據(jù)科學(xué)家表示，烏雞在中國(guó)被視為民間補(bǔ)品和中藥藥材，能增強(qiáng)人體抵抗力和增強(qiáng)體力�？茖W(xué)家分析過(guò)200只烏雞和普通雞樣本，結(jié)果發(fā)現(xiàn)烏雞雞肉含有的自然抗氧化物是普通雞肉的兩倍。此外，吃烏雞還可以幫助治療糖尿病、貧血、痛經(jīng)及產(chǎn)后失調(diào)等病癥。

烏雞雞肉中的自然抗氧化物具有極強(qiáng)抗氧化功效，在西方國(guó)家常見(jiàn)于健康食品中�？茖W(xué)家認(rèn)為，烏雞的味道比一般雞肉還要好，是十分有益的白肉。