喝湯的禁忌

感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。

月經(jīng)前適合補性溫和的湯，千萬不要因為補得過火導致經(jīng)血過多。具有食療作用的湯要經(jīng)常喝才能起到作用，每周喝2—3次為宜。

喝湯誤區(qū)

取湯而棄肉：錯!一般人認為營養(yǎng)都集中在湯里，所以煲好的湯就只能喝湯，對于里面的肉類，中藥就棄之不理了，其實這大錯特錯了。營養(yǎng)學家們近年來發(fā)現(xiàn)，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。另外，中藥味道比較怪異，讓人難以接受，所以一般人都不會理會。但有些中藥價值昂貴，營養(yǎng)豐富，所以應該消滅掉。

煲參湯的時間越長越好：錯!老人的習慣通常是將參類早早地放到湯里，一煲就是2、3個小時，認為這樣才能將人參的營養(yǎng)都溶于湯中。其實參類中含有一種人參皂甙，如果煮得時間過久，就會分解，失去其營養(yǎng)價值，所以，煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。

喝湯養(yǎng)生講究多多

喝湯誰不會，可是你知道究竟是應該在餐前喝湯還是在餐后喝湯呢?這可是很有講究的!

老話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”，其實，這話是頗有道理的。