發(fā)表于《美國(guó)飲食學(xué)會(huì)期刊》上的一項(xiàng)研究表明，零食對(duì)老年人是相當(dāng)有益的，因?yàn)樗�是老年人每天補(bǔ)充熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來(lái)源。相對(duì)于不吃零食的老年人，吃零食可以補(bǔ)充更多的熱量和營(yíng)養(yǎng)。

這項(xiàng)研究由美國(guó)阿拉巴馬州奧本大學(xué)助理教授克萊爾負(fù)責(zé)，他表示，吃零食可能是中青年人保持身材的“大敵”。

可是隨著年齡的增長(zhǎng)，人們攝入的熱量會(huì)呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，這跟食欲下降有關(guān)，從而導(dǎo)致一些老年人面臨著營(yíng)養(yǎng)不良和體重下降的危險(xiǎn)。

經(jīng)過(guò)對(duì)2000名年齡在65歲及以上的老年人進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，克萊爾發(fā)現(xiàn)，84%的受訪者每天除了吃正餐外，還要吃零食作為補(bǔ)充。與不吃零者相比，吃零食的人每天要多攝入250卡路里熱量。

克萊爾表示，零食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)老年人是十分有益的。很多注意到自身體重下降或者食欲不振的老年人，都希望在他們的日常飲食中增加一些零食作為補(bǔ)充。但這并不意味著老年人每天就應(yīng)該捧著薯?xiàng)l�？巳R爾強(qiáng)調(diào)，人們應(yīng)該選擇一些健康的零食，如水果、蔬菜、金槍魚及全谷食品等。