古往今來(lái)，國(guó)人非常注意食補(bǔ)，素有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之說(shuō)。早在《素問(wèn)》中就有“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”的說(shuō)法。補(bǔ)養(yǎng)食品在于精選，在老年補(bǔ)養(yǎng)食品繁多的種類(lèi)中，其榜首莫過(guò)于魚(yú)。常食魚(yú)可延年益壽，原因在于：

補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體最重要的營(yíng)養(yǎng)素，“沒(méi)有蛋白質(zhì)，就沒(méi)有生命”。魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)豐富，所含蛋白利于吸收利用。

補(bǔ)鈣

人過(guò)中年后多有缺鈣，會(huì)出現(xiàn)腰腿疼痛，彎腰駝背，小腿抽筋乃至骨質(zhì)疏松等癥狀。重者易發(fā)生骨折。魚(yú)(蝦)號(hào)稱(chēng)鈣中之王，經(jīng)常吃魚(yú)可防治老年人缺鈣�，F(xiàn)代研究還證明，老年性高血壓，不在于攝鈉(鹽)過(guò)多，而在于體內(nèi)鈣缺乏，所以吃魚(yú)補(bǔ)鈣還可防治高血壓。

防治心血管病

心血管病是老年人健康的頭號(hào)殺手。但從流行病學(xué)上看，愛(ài)斯基摩人、日本人的心血管病發(fā)病率非常低;我國(guó)沿海地區(qū)舟山群島的居民，心血管發(fā)病率遠(yuǎn)低于內(nèi)地。究其原因，在于他們經(jīng)常吃魚(yú)。

防治糖尿病

近年來(lái)，研究表明，糖尿病的發(fā)生發(fā)展與某些微量無(wú)素的缺乏有關(guān)，而常食魚(yú)的地區(qū)，糖尿病發(fā)病率極低，其原因在于魚(yú)所含微量元素豐富。研究證實(shí)，老年性白內(nèi)障與體內(nèi)缺鋅有關(guān)，魚(yú)是含鋅豐富的食品，故吃魚(yú)補(bǔ)鋅，還可防治老年人患白內(nèi)障。