嬰幼兒和孕婦要適當(dāng)補(bǔ)充維生素,是人們熟知的,其實(shí)老人也有這樣的需要。近來(lái)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)指出,老人由于易患萎縮性胃炎等疾病,胃的吸收功能減低,致使約10%~30%老人發(fā)生維生素B12的缺乏,所以,老人要補(bǔ)充一些晶體形式的維生素B12,以滿足體內(nèi)的需要。

　　老人對(duì)維生素B6和維生素D的需要量也比青年人高。所以,國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的“每日須由膳食攝入的營(yíng)養(yǎng)素建議量”(RDA),已把51~70歲老人維生素D的“RDA”提高到每日10微克(400國(guó)際單位),這比青年人高出約一倍;70歲以上老人還要提高到15微克(600國(guó)際單位)。

　　老人這方面需要量的增加,可能是兩方面原因造成的:首先,正常皮膚可以合成維生素D,但老人由于皮膚衰老,這個(gè)功能減低;其次,老人接受陽(yáng)光照射的機(jī)會(huì),也比活躍的青年人少,這也影響維生素D的合成。特別是臥床不起、行動(dòng)不便的老人,更要注意補(bǔ)充這類(lèi)需要。