老年人活動量較年輕時大大減少，胃腸蠕動較慢，消化吸收功能也有所下降，所以一次攝入食物不宜過多，否則會使胃腸負(fù)擔(dān)驟增，容易引起積食等不適。

如果一日三餐，頓頓吃得都比較少的話，則勢必造成攝入食物的種類和數(shù)量不足，從而影響老人的營養(yǎng)均衡。因此，營養(yǎng)學(xué)家普遍認(rèn)為，老人應(yīng)該適當(dāng)加餐。

加餐要注意兩點，一是時間的選擇，二是食物的選擇和量的控制。老人一般起得較早，早餐和午餐的間隔時間很長，可以在這兩餐之間加一頓。另外，午睡后、晚餐前加一餐也比較適宜。

老人加餐的量一定不能過大，否則會影響正餐的攝入。

一般來說，加餐時如果喝酸奶，一次以125~250毫升為宜，吃點心的話一次不要超過50克。另外，老人脾胃功能有所退化，要盡量避免吃過涼過熱的食物;加餐時也要注意，不要從冰箱里拿出酸奶或水果就立即食用，要放在房間里回回溫，在常溫下再食用。