當中老年朋友開始收獲人生幸福時，許多人卻因健康出現問題而深受困擾，這是不講究膳食的營養(yǎng)科學，缺乏必要的營養(yǎng)知識，不知道目前許多常見中老年疾病是因為“吃的不對”引起的。對中老年朋友而言，如何“吃好”是關系生命質量，改變生命狀態(tài)，預防和減少發(fā)病，決定健康的關鍵。
　　本書是臨床營養(yǎng)專家于康教授根據他在北京協和醫(yī)院多年豐富的營養(yǎng)治療經驗，結合中老年人的實際，從科學和實用的角度出發(fā)，指導中老年人如何通過調控飲食，預防和減少疾病發(fā)生，控制病情發(fā)展，延年益壽，實現高質量幸福生活的必備讀物。
　　鈣片最好隨餐吃
　　經口服的鈣劑，進入人體后均需在胃酸的作用下解離成為鈣離子，才能很好地被機體吸收利用。
　　當食物在口腔內被咀嚼的時候，胃壁細胞就開始準備分泌胃酸。當食物或鈣制劑進入胃后，食糜在胃內蠕動，一方面促進胃酸分泌，一方面促進胃液與食物的充分接觸。
　　在服用鈣劑時，如果能夠隨三餐一起服用，胃液能夠大量分泌，這樣就有利于解離出更多的鈣離子。
　　同時，鈣劑經食物混合并攪拌在一起，對于一些堿性強的鈣劑(如活性鈣)還可以起到一定的中和作用，減少對胃黏膜的刺激。
　　為了達到最有效的鈣吸收，建議中老年人不要空腹服用鈣劑，最好與進食同時進行，或在飯后半小時服用鈣片。
　　服用鈣片時嚼碎后用清水送入，可提高鈣的吸收率；將一片鈣分為若干小片分次服用，也可提高補鈣效率。
　　此外，由于糖類能夠增加鈣的吸收，各種鈣劑與能降解成糖類的淀粉食物同時攝入，也會有利于鈣的吸收。