研究小組的約翰·裴茲特博士等在抗癌物質(zhì)的研究中，從人類食用的植物里提取出數(shù)百種天然化合物，其中包括葡萄皮中含有的稱為 “雷斯貝拉葡勞魯”的物質(zhì)。他們對(duì)這些化合物進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)，終于發(fā)現(xiàn)并確定了這種物質(zhì)的高效抗癌作用。他們對(duì)患有皮膚癌的實(shí)驗(yàn)鼠投喂了18周的“雷斯貝拉葡勞魯”，然后與患有皮膚癌而未喂這種食物的實(shí)驗(yàn)鼠進(jìn)行了比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃這種物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)鼠的癌細(xì)胞減少了68%~98%。一般來(lái)說(shuō)，癌的發(fā)生大致分為3個(gè)階段。一是正常細(xì)胞的DNA受到損傷，癌癥的遺傳因子被喚醒;二是細(xì)胞分裂加快，進(jìn)入癌化過程;三是腫瘤惡化開始轉(zhuǎn)移。裴茲特博士說(shuō)，此物質(zhì)對(duì)3個(gè)階段的癌均有高效抑制作用。這種物質(zhì)在桑椹、花生米、葡萄等至少70多種植物中都多少不等地存在著，尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。這種物質(zhì)對(duì)人體沒有毒副作用，可以開發(fā)為優(yōu)良的天然癌癥預(yù)防藥。