中風這種情況非常常見，會讓很多的老年人擔心不已，影響到了老年人的生活，所以，平時大家需要注意中風患者的飲食，防止高鹽飲食，少吃一些刺激性的食物，不要吃油膩的東西，這樣對老年人的身體才更有利，中風老年人的飲食方法？

老人中風吃什么好？

1、土豆

土豆，看上去不起眼，但其實是營養(yǎng)價值很高、糧菜皆可的食物。尤其對老人來說，土豆更是有多種防病功效。土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病，減少中風的危險。鉀離子參與細胞內(nèi)外酸堿平衡的調(diào)節(jié)，可以防止鈉鹽攝入過量引起的血壓升高。而土豆是微量元素鉀的絕佳來源。

雖然土豆有不少對老年朋友有益的方面，但是脾胃虛寒、易腹瀉者應(yīng)少食。發(fā)芽的、表皮泛青的土豆含龍葵堿較多，可能引起中毒，甚至會有生命危險，不建議大家食用。

2、黑木耳

因為老人大多數(shù)是由于血管堵塞引起的中風。黑木耳是有效預(yù)防和治療血管堵塞的健康食品。木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。

木耳中的了磷脂質(zhì)，對腦細胞有營養(yǎng)作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養(yǎng)血益胃的食療效果，所以是各種現(xiàn)代文明病如高血壓、心臟病、癌癥病人的保健食品。

3、胡蘿卜

據(jù)研究指出，每天攝取15至20毫克β-胡蘿卜素的人與每天只攝取6毫克的人相比，二者的中風幾率相差明顯。β-胡蘿卜素能防止膽固醇被氧化成有害的物質(zhì)形態(tài)，進而堆積在血管內(nèi)，造成血液凝結(jié)成塊。據(jù)測定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。

另外，胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

平時大家需要注意合理的補充營養(yǎng)，而且要關(guān)注他們的身體變化，并且在日常生活中，大家需要注意老年人中風的發(fā)展因素，很多的人主要是因為血壓升高，這就要求老年人，要注意控制自己的血壓，避免升高，導(dǎo)致人體受到影響，帶來更多困擾，平時大家需要注意保健。