便秘是指糞便在腸內(nèi)滯留過久，排便周期延長，或糞質(zhì)干結，排出艱難，或經(jīng)常便而不暢的病癥。

便秘的發(fā)生，主要是由于大腸蠕動功能失調(diào)，糞便在腸內(nèi)滯留過久，過度吸收水分，而使糞便過于干燥、堅硬所致。其臨床主要表現(xiàn)為大便秘結，排出困難，經(jīng)常3~5日或7~8日排便1次，有時甚至更久。

據(jù)研究表明，人體腸道中所寄存的細菌，每時每刻都在產(chǎn)生大量毒素，如吲哚、吲哚乙酸等，這些毒素被人體吸收后，會導致機體慢性中毒，加快衰老。所以，保持大便暢，保持腸胃清潔，可延緩衰老，健康長壽。

便秘常見于老年人，日常飲食應多吃瓜果、蔬菜等富含粗纖維的食物，如韭菜、香蕉、柑桔等。中醫(yī)認為，便秘為腸道積熱、腸道精虧、氣血不足所致。當以清熱潤腸、養(yǎng)陰生精、補益氣血為治�？蛇m當選擇以下一些藥膳食療方，有助于病情的緩解。

1.蓯蓉狗肉粥

原料：肉蓯蓉10 g，狗肉100 g，大米60 g，蔥、姜、食鹽各適量。

制法：先將肉蓯蓉、狗肉洗凈，切細，再取肉蓯蓉水煎取汁，加入大米、狗肉煮為稀粥，待沸后調(diào)入姜末、蔥花、食鹽等，煮熟后即可服食。

功效：適用于腎陽虛衰所致的婦女陰冷、不孕、白帶清稀、形寒肢冷及老年人陽虛便秘等。

2.牛乳蜂蜜芝麻飲

原料：牛乳250 m，蜂蜜30 g，芝麻15 g。

制法：先將芝麻炒香，研末備用;牛乳、蜂蜜混勻，煮沸后調(diào)入芝麻，每日晨起空腹飲用。

功效：養(yǎng)陰生精，潤腸通便;適用于陰虧液燥之老年人，習慣性便秘及產(chǎn)后陰血虧虛之大便。