在日常生活中，多喝開水有益于身體健康。國內(nèi)外許多研究表明，燒開水應(yīng)講究和把握好時間，才能做到既將細菌殺死，又除去有害人體的物質(zhì)，確保身體健康�！　∵@主要是因為日常飲用的自來水，必須經(jīng)過氯化處理，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。科學(xué)家明確指出，當(dāng)水溫達到90攝氏度時，鹵代烴含量上升到191微克／升，氯仿上升到177微克／升，均超過國家標(biāo)準(zhǔn)2倍；水溫剛達到100攝氏度時，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克；如果繼續(xù)沸騰3分鐘，這兩種物質(zhì)則會分別迅速降為每升含9。2微克和8。3微克，達到飲用標(biāo)準(zhǔn)。所以，燒開水以沸騰3分鐘左右為最佳時間。