印尼傳統(tǒng)食品可預(yù)防糖尿病

日本一項最新研究證實，印度尼西亞傳統(tǒng)食品“天貝”可預(yù)防糖尿病等由不良生活習慣引發(fā)的某些疾病。

天貝也稱“印尼黃豆餅”，由黃豆去皮煮熟后，接種芙蓉等植物葉片上附著的少孢根霉發(fā)酵而成。研究小組以56人為試驗對象，研究天貝在預(yù)防由不良生活習慣引發(fā)的疾病方面的功效。他們讓研究對象連續(xù)4周每天食用50克天貝，然后分析食用前后血液有何變化。結(jié)果表明，所有人血液中標示糖尿病發(fā)病危險程度的物質(zhì)都有所減少，并且在停止食用天貝2周后這種功效依然顯現(xiàn)。此外，試驗對象體內(nèi)的低密度脂蛋白膽固醇(即“壞膽固醇”)的代謝物指標均有明顯降低。