蝦皮營養(yǎng)豐富，鈣含量高達(dá)991毫克/100克，素有“鈣的倉庫”之稱，但需要注意的是，正是因?yàn)槲r皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。

因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。人體排鈣高峰一般在飯后4至5小時(shí)，而晚餐食物中含鈣過多，或者吃晚餐時(shí)間太晚，甚至睡前吃蝦皮，當(dāng)排鈣高峰到來時(shí)，人們已經(jīng)上床睡覺，尿液就會(huì)全部潴留在尿路中，尿液的鈣含量也就不斷增加，不斷沉積下來，久而久之極易形成尿路結(jié)石。

所以，補(bǔ)鈣不能過晚過多，應(yīng)盡量選擇易消化吸收的。而睡前1至2小時(shí)喝一杯牛奶，就是非常不錯(cuò)的選擇。