皮膚皺紋產(chǎn)生的主要原因是人體的衰老，這是不可抗拒的事實。人過了25歲以后，皮膚就開始逐漸衰老;到30歲左右，眼角容易形成小皺紋，因為眼角四周浸有皮脂腺，血液循環(huán)作用很小;40歲以后，額頭開始出現(xiàn)皺紋;到了50歲以后，整個面部就會刻畫出人生的年輪了。

此外，身體衰弱、各種慢性病、貧血、營養(yǎng)不良、失眠、精神壓抑等內(nèi)在因素，直接日曬和皮膚污垢，以及不正確的使用化妝品等外在因素，都是過早產(chǎn)生皺紋的誘因。

皺紋的防治，除了改變不良生活習(xí)慣，保持樂觀開朗的良好心境，及早治療各種慢性病，合理使用化妝品，堅持面部按摩外，飲食療法可起到較好的防皺、消皺的作用。因為某些食物富含某種特殊成分，這些成分能延緩皮膚的衰老過程，強化彈力纖維的構(gòu)成，增加皮膚的彈性，因而有助于消減皺紋。彈力纖維量重要的成分是硫酸軟骨素，富含硫酸軟骨素的食物有雞皮、魚翅、鮭魚頭、鯊魚軟骨等。

近年來，對核酸及其衍生物研究和利用已在國內(nèi)外引起了廣泛的關(guān)注。 核酸是一種生命信息物質(zhì)，一些著名的生物學(xué)家認(rèn)為，核酸能延緩衰老、健膚美容，為延年益壽的葆春藥物。人體的皮膚細(xì)胞每15日就得更新一次，核酸對皮膚的保養(yǎng)起重要作用。有調(diào)查表明，老年婦女每日服用核酸800毫克、維生素C2克，4周后， 老年斑部分消失，臉上的皺紋明顯變淺，原本干燥粗糙的皮膚變得光滑。

核酸在蛋白質(zhì)生物合成中起重要作用，影響到其他各類代謝物質(zhì)的代謝方式和反應(yīng)速度。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力降低，越來越依賴于從食物中攝取更多的核酸。核酸含量較高的食物有：魚類、魚子醬、蝦類、牡蠣、動物肝臟、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。此外，蕓豆的胚芽部分也是核酸的來源。專家們指出，在攝入核酸豐富的食品時，最好同時吃適量的富含維生素的青菜和水果，有利于核酸的吸收和保證營養(yǎng)均衡。