在我國，早餐選擇油條豆?jié){的朋友一定有不少，可是，一項研究結(jié)果顯示，如果長期的吃油條油餅類的食物，是會大大提升患上老年癡呆的機率的，所以，在這里提醒大家，早餐多樣化，選擇要健康。

老年人易患老年性癡呆癥，這是由于大腦萎縮引起的一種精神障礙性疾病。主要表現(xiàn)為健忘，對于外界事物漠不關(guān)心，思維間斷，大事忽略，小事糾纏，情緒不穩(wěn)。

油條、油餅這類食品中含鋁較多，這是因為在炸油條時面中摻入了硫酸鉀鋁(明礬)，以一個50克重油條來說，就含鋁10毫克左右，如果每天吃2根油條，1個月可攝入鋁600毫克。

老年人患癡呆癥與人體攝入的金屬鋁有關(guān)。鋁對腦神經(jīng)是有害的，腦對鋁有親合性，腦組織含鋁過多，能催人衰老，記憶力減退，智力低下，行動遲緩，有人用X射線及電子顯微鏡發(fā)現(xiàn)，老年性癡呆者的腦組織內(nèi)含鋁量超過正常人的4倍，甚至30倍，在體內(nèi)超過正常人的5至10倍。

一般體重70公斤的正常人體中，只含61毫克，就這些也正是人體所需要的。為了預(yù)防老年性癡呆，宜少吃或不吃加入明礬的油條、油餅。

老年人的早餐一定要保證營養(yǎng)的均衡，同時要保證食材的健康，這樣不止可以保護老年人的大腦健康，對于全身器官的保護也會更加的好。