早餐是每天最重要的正餐之一，那么早飯到底要怎么吃才健康?早餐到底要吃什么才算是好呢?很多人將豆?jié){油條作為最佳的搭配方式，不僅美味可口，尤其受到老年人的歡迎，這樣吃的搭配并沒(méi)有錯(cuò)，但是老年人最好不要經(jīng)常吃，吃多了，還會(huì)誘發(fā)老年癡呆。

老年人易患老年性癡呆癥，這是由于大腦萎縮引起的一種精神障礙性疾病。主要表現(xiàn)為健忘，對(duì)于外界事物漠不關(guān)心，思維間斷，大事忽略，小事糾纏，情緒不穩(wěn)。

油條、油餅這類食品中含鋁較多，這是因?yàn)樵谡ㄓ蜅l時(shí)面中摻入了硫酸鉀鋁(明礬)，以一個(gè)50克重油條來(lái)說(shuō)，就含鋁10毫克左右，如果每天吃2根油條，1個(gè)月可攝入鋁600毫克。

老年人患癡呆癥與人體攝入的金屬鋁有關(guān)。鋁對(duì)腦神經(jīng)是有害的，腦對(duì)鋁有親合性，腦組織含鋁過(guò)多，能催人衰老，記憶力減退，智力低下，行動(dòng)遲緩，有人用X射線及電子顯微鏡發(fā)現(xiàn)，老年性癡呆者的腦組織內(nèi)含鋁量超過(guò)正常人的4倍，甚至30倍，在體內(nèi)超過(guò)正常人的5至10倍。

一般體重70公斤的正常人體中，只含61毫克，就這些也正是人體所需要的。為了預(yù)防老年性癡呆，宜少吃或不吃加入明礬的油條、油餅。

既然這些食物不適合老年人，更會(huì)引發(fā)老年癡呆，大家還是給自己和家人換一換早餐的食物吧，必竟還有很多的美味可供選擇。