老年人最喜歡的早餐可能就是豆?jié){配油條了，因?yàn)楹芏嗟臅r(shí)候，我們?cè)谠绮偷昀飼?huì)看見老年人這樣吃，老年人喜歡吃，沒有錯(cuò)誤，但是油條這樣的東西是沒有多少營養(yǎng)的，吃多了，還會(huì)誘發(fā)老年癡呆疾病，所以老年人不能常吃油條。

老年人易患老年性癡呆癥，這是由于大腦萎縮引起的一種精神障礙性疾病。主要表現(xiàn)為健忘，對(duì)于外界事物漠不關(guān)心，思維間斷，大事忽略，小事糾纏，情緒不穩(wěn)。

這種病除遺傳因素外，與人體攝入的金屬鋁有關(guān)。鋁對(duì)腦神經(jīng)是有害的，腦對(duì)鋁有親合性，腦組織含鋁過多，能催人衰老，記憶力減退，智力低下，行動(dòng)遲緩，有人用X射線及電子顯微鏡發(fā)現(xiàn)，老年性癡呆者的腦組織內(nèi)含鋁量超過正常人的4倍，甚至30倍，在體內(nèi)超過正常人的5至10倍。

而油條、油餅這類食品中含鋁較多，這是因?yàn)樵谡ㄓ蜅l時(shí)面中摻入了硫酸鉀鋁(明礬)，以一個(gè)50克重油條來說，就含鋁10毫克左右，如果每天吃2根油條，1個(gè)月可攝入鋁600毫克。

一般體重70公斤的正常人體中，只含61毫克，就這些也正是人體所需要的。為了預(yù)防老年性癡呆，宜少吃或不吃加入明礬的油條、油餅。

老年人預(yù)防老年癡呆要注意多食用一些對(duì)于大腦健康有關(guān)的食物，還有就是，老年人的早餐一定要講究營養(yǎng)搭配，早餐要吃的好。

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