心腦血管病是人類(lèi)健康的頭號(hào)殺手,被世界衛(wèi)生組織列為當(dāng)前全組織范圍總體工作重點(diǎn)之一。心腦血管疾病具有“發(fā)病率高、致殘率高、死亡率高、復(fù)發(fā)率高,并發(fā)癥多” —“四高一多”的特點(diǎn)，稍有不善，便成大錯(cuò)。

對(duì)于心腦血管病人來(lái)說(shuō)，冷天更易刺激交感神經(jīng)。為心腦血管病人過(guò)冬開(kāi)出了食療方——母雞肉燉首烏。

從藥店買(mǎi)首烏的時(shí)候，讓藥店幫助把它研碎，然后用紗布包好，放到去掉內(nèi)臟的母雞肚子里。母雞要選老的，越老越補(bǔ)。然后用砂鍋和文火燉，放點(diǎn)姜、鹽，也可以放一點(diǎn)料酒，燉熟即可。

母雞肉燉首烏做好，既要喝湯也要吃肉。湯可暖熱身體，增加血液循環(huán);何首烏的功效是降血脂與抗動(dòng)脈粥樣硬化，是心腦血管病人的良藥;老母雞的補(bǔ)益之功效很高，適合久病、瘦弱，尤其是畏寒風(fēng)重，虛不受補(bǔ)的人食用。

如果母雞的重量是1000克左右，那么用30克何首烏就可以了。

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