維生素是維持機(jī)體生命活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，而我國55%以上的人缺乏維生素A，50%以上的人缺乏維生素D。最普遍缺乏的維生素是B1、B2、C，特別是中老年人，缺少維生素C的現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。上述五種維生素，就是中國人目前最缺乏的維生素。

維生素B1在胚胎和殼含量最高的食品�，F(xiàn)在的面食經(jīng)過精煉工藝，使大部分的維生素B，在處理失去了，非常糟糕。難怪一些營養(yǎng)學(xué)家說：“過去，窮人的食品含有豐富的維生素B2，現(xiàn)在的人，條件是良好的營養(yǎng)水平，但不是貧窮的家庭在高。”主要來源，維生素B是動物肝臟，雞蛋，牛奶，肉，魚，綠色蔬菜，豆類，等。在我國，膳食結(jié)構(gòu)的維生素含量少，只有一半的標(biāo)準(zhǔn)，特別是蔬菜的淡季，情況非常嚴(yán)重。因此，我國的82種維生素缺乏是很常見的。

維生素C是形成細(xì)胞之間的主要原材料，它的主要目的是細(xì)胞結(jié)合起來，保持他們的牙齒，血管，骨骼，肌肉的正常功能，傷口愈合，提高疾病是不敏感的力量。維生素是最常見的缺陷是牙齦出血，皮下點狀出血。

維生素D缺乏癥通常發(fā)生在出生后2個月的嬰兒一周歲，孕婦和哺乳婦女的身體。一旦孩子缺乏維生素，非常容易佝僂病。維生素是最簡單的方法就是陽光。因為人的皮膚有一種物質(zhì)稱為“7-to氫膽固醇，它在紫外光的照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素，對身體和使用。而且，當(dāng)然，多一些魚肝油，蛋黃，肝臟也很好。

維生素A是稱為“美麗的mingmouhaochi維生素。”因為，這就是，它的主要作用是保持你的皮膚，頭發(fā)，骨頭，粘膜的健康成長，加強(qiáng)視覺和生殖功能。維生素只存在于動物性食物，食物的植物沒有維生素和維生素的前體物質(zhì)，only-to能夠在人體內(nèi)維生素的胡蘿卜素。