冬天到了，雪花漫天飛舞，一出門(mén)就寒風(fēng)刺骨，到了這個(gè)季節(jié)許多老年朋友在這個(gè)季節(jié)特別容易跌倒，其實(shí)，老年人跌倒原因是多方面的。感覺(jué)系統(tǒng)和平衡能力減退、中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能退變、骨骼和肌肉結(jié)構(gòu)異�；蚬δ芡嘶�、慢性病或藥物的影響，甚至心理因素等，都與跌倒有關(guān)。其中，最重要的因素之一是骨骼肌肉系統(tǒng)老化。那有什么可以防跌倒的飲食措施?

攝入充足的蛋白質(zhì)。研究表明，老年人對(duì)蛋白質(zhì)的需要量不比青壯年少，只要腎功能允許，老年人至少要達(dá)到每日每公斤體重1.2克蛋白質(zhì)的攝入量，蛋白質(zhì)占總能量15%~20%，有助于減少肌肉(其主要成分是蛋白質(zhì))衰減。而且，進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，來(lái)自牛奶、雞蛋、瘦肉、禽類(lèi)、魚(yú)蝦和大豆制品等食物的優(yōu)質(zhì)蛋白對(duì)保持肌肉數(shù)量和力量尤其重要。因此，老年人食譜不能過(guò)于清淡，三餐應(yīng)均勻攝人適量的魚(yú)、肉、蛋、奶、大豆制品等，這樣才能最大限度地刺激肌肉蛋白質(zhì)的合成，增加并保持肌肉質(zhì)量。增加抗氧化營(yíng)養(yǎng)成分的攝入，如維生素C、維生素E、類(lèi)胡蘿卜素、硒、多酚、黃酮等。這些成分主要來(lái)自蔬菜、水果、豆類(lèi)、堅(jiān)果、粗糧等植物性食物(硒例外)，它們的主要作用是緩解氧化應(yīng)激、減少肌肉衰減，還能提高免疫力。

增加維生素D的供應(yīng)。維生素D主要由皮膚在陽(yáng)光照射下合成，它能促進(jìn)鈣吸收，故對(duì)骨骼健康至關(guān)重要�，F(xiàn)在已經(jīng)明確，維生素D對(duì)肌肉的結(jié)構(gòu)和功能也具有重要影響。Ⅱ型肌纖維上有維生素D的受體，而且受體數(shù)量隨年齡增加而減少，所以老年人增加維生素D供應(yīng)可以直接抑制肌纖維衰減。增加維生素D供應(yīng)的方法是多曬太陽(yáng)，或口服維生素AD制劑(魚(yú)肝油)。新的研究表明，成年人每天攝人50微克(2000IU)是安全的。

以上就是我們?yōu)槟憬獯鸬年P(guān)于老年人防跌倒的飲食措施，看完這篇文章，相信你一定明白如何面對(duì)老年人防跌倒，希望上文對(duì)你有所幫助!