膽結(jié)石的產(chǎn)生與膽固醇代謝失調(diào)有關(guān)。在卵巢黃體的作用下，女性在妊娠期間，血液中的膽固醇可增加兩倍，因此誘發(fā)膽結(jié)石的可能性更大。

美國(guó)加利福尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)與流行病學(xué)的專家經(jīng)研究認(rèn)為，維生素C能促進(jìn)膽固醇(大部分膽結(jié)石主要成分為膽固醇)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而預(yù)防膽結(jié)石的形成。這項(xiàng)研究成果開始是由動(dòng)物實(shí)驗(yàn)揭示的。實(shí)驗(yàn)表明，缺乏維生素C的豚鼠均患有膽結(jié)石。

為此，專家建議妊娠期的女性或有膽結(jié)石家族史的人可每日服用3次維生素C片劑，每次100毫克，連服半年。此外，平時(shí)應(yīng)多食用富含維生素C的酸棗、大棗、柚子、山楂、柑橘、檸檬、草莓等水果，以及芥藍(lán)、芹菜、雪里蕻、芥菜、菜花等蔬菜。同時(shí)，減少攝入動(dòng)物腦、肝、腎、魚卵、蛋黃等膽固醇含量高的食物。