胃腸道不僅僅有消化吸收功能，還有“第二大腦”（“腹腦”）的稱謂、以及重要的內(nèi)分泌功能和免疫功能。胃腸道存在著人體最復(fù)雜的次級神經(jīng)指揮系統(tǒng)，構(gòu)成胃腸道的指揮中心，具有獨立的起搏、信息處理、發(fā)號指令的功能。



　　人們對自己的胃腸道，似乎比對其他的臟器要顯得更熟悉些，可能是因為它所做的“工作”能讓人更直接地感知到吧。差不多人人都有過這樣的體會，當(dāng)你沒有善待它時，它立即會給你點顏色看看，上嘔下瀉，翻江倒海地將你折騰個夠。



　　胃腸道彎彎曲曲，全程9米多長。食物從進入口腔到由肛門排出體外，要依次經(jīng)過口腔的咀嚼，咽部的吞咽，食管的傳輸，胃的儲存及初步消化，十二指腸、空腸、回腸分階段的消化吸收，及大腸和直腸的終處理等復(fù)雜的過程。



　　胃是個厲害的攪拌器，像水面上一層層被風(fēng)吹起的波浪一樣，不停地一波一波地從上向下地蠕動著，將食物進行初步消化并推送至腸道。胃壁上大約有3500多萬個腺體，每天能分泌約3.6L左右的胃液，主要是鹽酸，還有各種酶類。鹽酸是一種腐蝕性很強的酸，為什么不會腐蝕胃壁本身呢？這是因為胃壁上有一層滑溜溜的保護性黏液，阻擋著鹽酸對胃壁的侵犯。鹽酸的作用是激活另一種消化液——胃蛋白酶，對食物中的蛋白質(zhì)進行初步處理。



　　再說說九曲十八彎的“食品加工廠”——腸道。十二指腸是食物從胃到小腸的過度帶，接受來自胰腺和膽囊分泌的消化液，十二指腸球部是容易發(fā)生潰瘍的部位。小腸是消化和吸收食物的主要“功臣”。通常加工處理一餐飯需要3～8小時。小腸的重要組成部分是那數(shù)以百萬記的絨毛，我們的肉眼看不見，在顯微鏡下，它們就像從腸壁上凸起的一個個手指一樣，這些凸起的絨毛不停地擺動，任務(wù)是把腸腔內(nèi)加工過的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過循環(huán)系統(tǒng)送到全身。另外，腸壁肌肉的蠕動，將剩余的食物殘渣送達結(jié)腸（大腸）。大腸將水分吸收到血液，殘渣形成大便。完成消化食物、吸收營養(yǎng)、排泄廢物的重要職責(zé)。



　　胃腸道不僅僅有消化吸收功能，還有“第二大腦”（“腹腦”）的稱謂，以及重要的內(nèi)分泌功能和免疫功能。胃腸道存在著人體最復(fù)雜的次級神經(jīng)指揮系統(tǒng)，構(gòu)成胃腸道的指揮中心，具有獨立的起搏、信息處理、發(fā)號指令的功能，比如，吃了不干凈的食物后，胃腸道立即會作出反應(yīng)，通過腹瀉或嘔吐，將有害的食物清除掉。



　　在胃腸道的黏膜層不僅存在多種外分泌腺體，還有多種內(nèi)分泌細胞，這些細胞分泌的激素，統(tǒng)稱胃腸激素。胃腸激素調(diào)控著胃腸道的分泌、運動、吸收、血流和細胞營養(yǎng)等功能，比如，胃腸激素中的胃動素分泌不足，就會導(dǎo)致胃腸蠕動減緩，出現(xiàn)腹脹、消化不良等。



　　胃腸道經(jīng)常接觸外界物質(zhì)，難免會有細菌病毒等。由腸上皮細胞和黏液形成的機械屏障并不能百分之百地阻止這些外來物質(zhì)的穿透。但在胃腸壁內(nèi)存在的淋巴樣組織，可產(chǎn)生局部免疫反應(yīng)，這是全身免疫系統(tǒng)的一個重要組成部分。此外，胃腸道與人的情緒關(guān)系非常密切，人在緊張、憤怒、興奮時，通過“神經(jīng)——內(nèi)分泌”環(huán)節(jié)使胃腸出現(xiàn)相應(yīng)的反應(yīng)。在過度激動和過度悲哀時，不思飲食、沒有任何食欲；如果長期處在較大精神壓力之下，容易患胃、十二指腸潰瘍，醫(yī)學(xué)界已將其劃入六大心身疾病的范圍�？梢娢覀兊奈改c道是人體內(nèi)一個十分復(fù)雜而又具有多種生理功能的精密系統(tǒng)，有些秘密至今還未完全揭示。



　　為了自身的健康，我們應(yīng)該更多地了解胃腸道，好好地愛惜它，保護它。它每天勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，日復(fù)一日地承載著食物的消化吸收，維持著身體的正�；顒�。人的一生中，大約有4萬公斤的食物要經(jīng)過胃腸道的處理，工作非常繁重�？墒巧�活中有很多人不懂得愛惜胃腸道，常常隨心所欲，要么餓著，要么猛吃一頓，饑一頓飽一頓。或是一次進食大量的油膩食物（高蛋白、高脂肪）、或太辛辣，太刺激的食物（大量飲酒），也不管它能否承受，在它沒有“反抗”之前，不把它當(dāng)回事，天長日久，它就會出問題了：黏膜充血、水腫、發(fā)炎、潰瘍、穿孔甚至癌變。



　　愛護胃腸道要從小處做起，三餐定時定量，細嚼慢咽，不要暴食暴飲，最好每餐只吃七八分飽，養(yǎng)成定時大便的好習(xí)慣，讓胃腸道的工作處于有規(guī)律的循環(huán)中，使“進出口貿(mào)易”處于平衡狀態(tài)。



　　從古到今，長壽的人各有“秘訣”，但有兩點是共同的：一是性情平和、心懷寬闊。二是飲食有節(jié)。一個健康的人，首先是一個胃腸道健康的人，胃腸道不健康的人，也是容易早衰的人。其實我們的胃腸道并不嬌氣，只要稍微把它當(dāng)回事，不要任意“踐踏”，它就會忠誠地為我們服務(wù)。