人人都在追求健康長壽，尤其是老年人。大家都知道健康長壽來之不易，保健養(yǎng)生的方法數(shù)不勝數(shù)，那是不是就很難實現(xiàn)健康長壽的夢想呢？其實這個夢想并沒有大家想象的那么難以實現(xiàn)，關(guān)鍵要做到三個“平”：平常飯菜(一葷一素一菇，燕麥瓜果豆腐);平和心態(tài)(不爭不惱不怒，愛心寬容大度);平均身材(不胖不瘦不堵，天天早晚走路)。

平常飯菜：一葷一素一菇

聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出：21世紀(jì)最合理的膳食結(jié)構(gòu)就六個字：一葷一素一菇。首先，一定要有個葷菜，因為人是雜食動物，人不能完全吃素，葷菜吃了以后，動物蛋白有了，高級營養(yǎng)蛋白也有了。第二，要有素菜，素菜吃了以后，纖維素、維生素、礦物質(zhì)也有了。吃素菜很重要，能使大便通暢。第三，還得有菇。菇就是食用菌�，F(xiàn)在越來越多研究發(fā)現(xiàn)，食用菌在膳食中所含營養(yǎng)特別全面，含有香菇多糖，有利于免疫力提高，癌癥減少。

平和心態(tài)：不爭不惱不怒

何為好心情?就是有好心，還得有好情。好心是愛心、善心、真心�？茖W(xué)研究表明，愛心多，內(nèi)啡肽釋放就多，人體微循環(huán)得到改善，免疫力提高。愛心使人健康，善心使人美麗，真心使人快樂，樂觀是超級保健藥。

平均身材：不胖不瘦不堵

肥胖對身體有什么損害呢?簡單一句話，上世紀(jì)70年代保險公司有個統(tǒng)計數(shù)字，超重1公斤，少活8個月。90年代重新統(tǒng)計，超重1公斤，少活4個月。不管少活幾個月，超重減壽那是肯定的。肥胖就是疾病的象征，肥胖就是衰老的象征。

日本相撲運動員的體重高達180公斤甚至200公斤，其中的道理很簡單：他們一天只吃兩頓飯，每頓的飯量很大，相當(dāng)于正常人飯量的10倍之多，吃后就睡覺。英國貴族身材好，因為他們少吃多餐，血糖、血脂波動都很小，整體代謝非常穩(wěn)定。

想要身材不胖不瘦，就要天天早晚走路;同時做到控制三餐：早飯中飯多吃，晚飯少吃。早飯吃2/5,中飯吃2/5,晚飯吃1/5。這樣下來，身體會自然變瘦，不會反彈。還可防治糖尿病、高血脂、脂肪肝、冠心病。