我們在冰箱里存放食物時會用它，微波爐加熱食物時也會用它。保鮮膜，人們常用來保存食品的塑料包裝物。由于它和食品密切接觸，所以，格外讓人關(guān)心。

國家質(zhì)檢總局已發(fā)布公告，要求嚴(yán)禁用PVC保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。所以，我們對保鮮膜的常識要有所認(rèn)識。

保鮮膜的分類及特點

目前市場上出售的保鮮膜，從原材料上主要分為三大類：

1.聚乙烯(PE或LDPE)：主要用于普通水果、蔬菜等的包裝。PE或LDPE保鮮膜的優(yōu)點是具有很強(qiáng)的耐熱性。

2.聚偏二氯乙烯(PVDC)：主要用于一些熟食。火腿等產(chǎn)品的包裝。PVDC薄膜的優(yōu)點是對氣體、水蒸汽有很強(qiáng)的阻隔性，即密封性好，同時又具有極好的耐熱性，有透明感。

3.聚氯乙烯(PVC)：一般來說，它是可以用于食品包裝的。PVC保鮮膜的優(yōu)點是透氣，且具有優(yōu)良的延伸性和強(qiáng)度，所以密封性能好;缺點是不耐高溫，因此，如果使用不當(dāng)就會影響健康。

按照用途大體分為兩類：

1.普通保鮮膜：一般適用于冰箱保鮮，有PVC膜、PE膜、LDPE膜等。

2.微波爐保鮮膜：既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐，有PE膜、LDPE膜、PVDC薄膜等。這種保鮮膜在耐熱、無毒安全性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。

保鮮膜為什么會有毒

保鮮膜能有效防止食品污染，因而被廣泛應(yīng)用。就原材料而言，聚乙烯和聚偏二氯乙烯類的保鮮膜對人體是相對安全。PVC材料本身作為食品包裝材料是安全的，但由于現(xiàn)在很多家庭習(xí)慣使用微波爐加熱食品，在高溫下，薄膜又直接接觸到食品，于是PVC膜就變成了毒藥的代名詞。