人們從60歲開始步入老年階段，這一階段有其獨(dú)特的生理代謝特點(diǎn)。如基礎(chǔ)代謝率下降，細(xì)胞的功能下降，同時(shí)器官的功能也有所改變。

 以色列本古里安大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，老年人的胃口與死亡率存在聯(lián)系：胃口不好的老人死亡來得更早。研究指出，對(duì)于身體正常的成年居民而言，每日活動(dòng)能量消耗(身體活動(dòng)的精確測(cè)量指標(biāo))、胃口、死亡率三者之間存在關(guān)聯(lián)。年老患病者的飲食習(xí)慣對(duì)醫(yī)生評(píng)估其病情惡化或死亡的風(fēng)險(xiǎn)可能具有重要參考價(jià)值，也可為家人提供“預(yù)警”的作用。

一個(gè)名為“健康-衰老-身體構(gòu)造”的項(xiàng)目研究了298名70-82歲的老年病人，追蹤長達(dá)9年，得出大量關(guān)于衰老的數(shù)據(jù)。本古里安大學(xué)的丹尼特·沙哈博士分析這些數(shù)據(jù)后得出：“他們主觀的胃口感覺可以預(yù)測(cè)死亡的發(fā)生。之前人們認(rèn)為，胃口不好是由于疾病造成的，由此造成的營養(yǎng)不良促進(jìn)了死亡，而事實(shí)上胃口本身就能導(dǎo)致死亡。”在排除了老人們的健康狀況、身體活動(dòng)量、人口學(xué)特征、營養(yǎng)等影響因素后，研究發(fā)現(xiàn)胃口改善后，老年病人死亡風(fēng)險(xiǎn)有所降低。

專家認(rèn)為，胃是身體消化吸收食物的重要器官，也是人體能量的發(fā)源地。所謂“人以胃氣為本，以及內(nèi)傷脾胃，百病由生”，更是點(diǎn)出胃乃健康之本。