瓜類菜 夏季氣溫高，人體流失的水分多。蔬菜中含有大量的天然生物活性水。一個(gè)人每天吃500克瓜類蔬菜，等于喝了450毫升水，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用，所以應(yīng)常吃。

　　涼性蔬菜 夏季暑濕之毒會(huì)影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。

　　“殺菌”蔬菜 夏季是腸道疾病多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預(yù)防疾病。