許多身體偏胖或擔心發(fā)胖的人，總認為吃蔬菜不會發(fā)胖，因而對蔬菜往往不加選擇、不加控制地食用。實際上，過多地食用碳水化合物高的蔬菜，過剩的碳水化合物也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。那么，胖人吃哪些蔬菜好呢?　　黃瓜：黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化臺物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪；白蘿卜含有辛辣成分芥子油，可促進脂肪新陳代謝，避免脂肪在皮下準積；冬瓜：冬瓜能去掉體內(nèi)過剩的脂肪，具有較強的通便作用。此外，綠豆芽、韭菜、大豆及大豆制品，都有助于減肥。