1、豆類(lèi)

　　Tips：包括大豆、赤豆、菜豆、四季豆、鷹嘴豆、利馬豆等。

　　魔力：增加肌肉，幫助燃燒脂肪，調(diào)節(jié)消化

　　秘密武器：纖維，葉酸，蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，鐵，鈣，鎂

　　對(duì)抗：肥胖，結(jié)腸癌，心臟病，高血壓

　　伙伴：扁豆，豌豆，蠶豆，未放糖的豆沙

　　假冒者：油炸豆子；烤豆子。

　　當(dāng)你了解豆類(lèi)的好處，你就無(wú)法拒絕它：擠滿(mǎn)了蛋白質(zhì)，卻只含有少量的脂肪，同時(shí)富含纖維和微量元素。素食主義者把它當(dāng)作肉類(lèi)的替代品，而且比肉類(lèi)好的一點(diǎn)是，它含脂肪更少。作為薄荷推薦的12種魔力食物之一，你要做的是不再忽視它，并讓它來(lái)代替一部分肉類(lèi)，一周下來(lái)你會(huì)發(fā)現(xiàn)大量飽合脂肪被砍掉了，取而代之以高數(shù)額的纖維。

　　2、杏仁、核桃、花生等堅(jiān)果

　　Tips：與果皮一起吃；不要超過(guò)健康飲食搭配推薦的量。

　　魔力：增加肌肉，增加飽腹感

　　秘密武器：蛋白質(zhì)，不飽和脂肪，維生素E，葉酸，纖維，鎂，磷

　　對(duì)抗：肥胖，心臟病，肌肉流失，癌癥

　　伙伴：南瓜籽，葵花籽，鱷梨

　　假冒者：腌或熏的堅(jiān)果。

　　也許從熱量表中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)堅(jiān)果的熱量不低，從此把它列為減肥期間拒絕往來(lái)的家伙。其實(shí)你沒(méi)有完全了解這個(gè)減肥中的好伙伴。堅(jiān)果中含有的單一不飽和脂肪酸，是對(duì)人體非常友好的一種脂肪酸，同時(shí)，它還可以讓你不再感到饑餓。堅(jiān)果中的高蛋白，是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一，它能延遲你感到饑餓的時(shí)間。而優(yōu)質(zhì)的纖維則會(huì)增加你的飽腹感。

　　另外，堅(jiān)果還能提供維生素E，它能讓永葆青春、皮膚嬌嫩，對(duì)女性尤其有利。除此之外，它還富含鎂、磷等微量元素。

　　因此，勇敢地讓它們常伴左右吧，用它來(lái)代替加餐中的餅干或者爆米花，把它列入“鼓勵(lì)吃”的食物名單。

　　3、菠菜等綠色蔬菜

　　魔力：抑制自由基，增加飽腹感

　　秘密武器：維生素A、C、E，葉酸，beta-胡蘿卜素，礦物質(zhì)，纖維

　　對(duì)抗：肥胖，癌癥，心臟病，中風(fēng)，骨質(zhì)疏松

　　伙伴：十字花科蔬菜如西蘭花和甘藍(lán)，綠色、黃色、紅色、橙色的蔬菜如蘆筍，辣椒，胡蘿卜

　　假冒者：腌制的蔬菜、油浸的蔬菜、含油量過(guò)多的炒菜。

　　如果你有一個(gè)當(dāng)醫(yī)生的媽媽?zhuān)�她就�?huì)每天強(qiáng)迫你吃足量的蔬菜——它們會(huì)為你提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，以及粗纖維，同時(shí)含糖量不高。這是減肥的人最不能忽視的食物之一。

　　一小盤(pán)菠菜就會(huì)帶給你將近一整天的足夠的維生素A、一半的維生素C，以及葉酸——一種能防止心臟病，中風(fēng)和結(jié)腸癌的維生素。而甘藍(lán)類(lèi)蔬菜所含維生素和礦物質(zhì)比幾乎任何其他食物都要多。

　　蔬菜的重要性已不要多說(shuō)。同時(shí)，Iris要提醒你的是，趁它還新鮮的時(shí)候，就把它消滅掉，也不要烹調(diào)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，否則它的寶貴營(yíng)養(yǎng)素會(huì)大量流失。另外，烹調(diào)的時(shí)候也不要放太多的油，雖然它們看起來(lái)是很健康的食物，但是你往往忽視其中的油分，而且很多蔬菜很能保藏這些可惡的油脂。