所謂“遠(yuǎn)親食物”，是指在空間和生物學(xué)關(guān)系上距離人類(lèi)相對(duì)較遠(yuǎn)的食物。例如，魚(yú)蝦鱉與牛羊豬相比，魚(yú)蝦鱉當(dāng)然離人類(lèi)遠(yuǎn)些；野生植物必須遠(yuǎn)于人工種植的植物；海洋中的食物必然遠(yuǎn)于陸地上的食物�！　∽罱�，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向全世界推薦21世紀(jì)最佳營(yíng)養(yǎng)食品--螺旋藻。該食物在生物學(xué)關(guān)系上距離人類(lèi)十分遙遠(yuǎn)，它營(yíng)養(yǎng)成分高得驚人。據(jù)測(cè)定，螺旋藻所含的蛋白質(zhì)及氨基酸高達(dá)65%，是魚(yú)類(lèi)的3倍多，是肉類(lèi)的4倍我，是雞蛋的5倍多。螺旋藻中葉綠素的含量也為蔬菜的10倍多。除此之外，螺旋藻還含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素E、B族維生素、藻藍(lán)素，無(wú)機(jī)元素有鈣、碘、鐵、鋅、硒等，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫機(jī)能、處長(zhǎng)細(xì)胞壽命都有積極的作用。難怪有人稱(chēng)螺旋藻是蔬菜+礦物質(zhì)+維生素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。其他在生物學(xué)關(guān)系上距離人類(lèi)較遠(yuǎn)的“遠(yuǎn)親食物”，還有香菇等真菌類(lèi)，沙棘等“第三代水果”，薺菜等“森林蔬菜”和海帶等“海洋食物”。