兒童多動(dòng)癥是兒童多動(dòng)綜合征的簡(jiǎn)稱。兒童多動(dòng)綜合征即輕微腦功能障礙綜合征，是一種比較常見的兒童心理障礙綜合征。患兒智力正�；蚪咏�正常，活動(dòng)過多（部分病例無活動(dòng)過多的表現(xiàn)），注意力不集中，情緒不穩(wěn)，沖動(dòng)任性，并常伴有有不同程度的學(xué)習(xí)困難。

挪威科學(xué)家曾做過實(shí)驗(yàn)，讓多動(dòng)癥患兒少吃谷類，實(shí)驗(yàn)效果十分明顯。12年前，5歲的挪威多動(dòng)癥患兒斯格伯恩被評(píng)價(jià)為“智力遲鈍，發(fā)展遲緩”，但如今，17歲的他正在上高中，是班上最優(yōu)秀的學(xué)生之一。這得益于專家為他制定的一套少谷物飲食計(jì)劃。挪威科學(xué)家艾香德主持的這項(xiàng)研究，有斯格伯恩在內(nèi)的23名多動(dòng)兒童參加。父母讓孩子遠(yuǎn)離谷類和奶類食品，一年后，22名兒童病情有了明顯改善。艾香德指出，患上多動(dòng)癥的兒童可能存在新陳代謝障礙，他們不能消化谷類食品所含的麩質(zhì)和類似干酪素等蛋白質(zhì)，導(dǎo)致體內(nèi)的縮氨酸過多，從而導(dǎo)致對(duì)大腦的智力損害。