C. 從大便氣味來解讀健康

“大便是臭的”，這是幾千年來人們根深蒂固的概念，但科學(xué)分析表明，大便不應(yīng)該是臭的。健康的大便沒有太明顯的惡臭，而便秘患者或喜食肉類的朋友們的大便卻散發(fā)著惡臭，這是腸道內(nèi)的有害菌分解食物后散發(fā)出的臭氣。另外，便秘患者由于糞便在腸道內(nèi)滯留時(shí)間過長(zhǎng)，異常發(fā)酵，腐敗后會(huì)產(chǎn)生大量對(duì)人體有害的毒素。因此，當(dāng)人們出現(xiàn)痔瘡、臉部色素沉著、肛腸疾病這些健康問題時(shí)，通常是因便秘所致。

大便氣味的主要成分是吲哚、糞臭素、硫化氫、胺、乙酸、丁酸。其中吲哚和糞臭素是產(chǎn)生惡臭的根源，這是蛋白質(zhì)被腸內(nèi)壞細(xì)菌分解所形成的物質(zhì)，換句話說，如果攝取大量的高蛋白質(zhì)，大便就會(huì)變得很臭。而這些東西對(duì)人體都是有毒害的，在腸道正常的人——比如嬰兒的大便中是不含這些成分。嬰兒在斷奶期以前排出的大便很干凈，味道是甜甜酸酸的，一點(diǎn)也不臭。隨著斷奶后的食量逐漸增加，大便也變得和大人的一樣臭。其原因就是嬰兒以母乳為食物，可以保持腸道非常干凈，腸道運(yùn)動(dòng)很活躍，開始進(jìn)食后，吸收大量的高脂肪、高蛋白的食物，損壞了腸道環(huán)境，腐敗物質(zhì)逐漸產(chǎn)生，宿便也逐漸形成，導(dǎo)致大便臭了起來。

如果排出的大便充滿惡臭的話，說明腸內(nèi)的腐敗已經(jīng)很嚴(yán)重，這必然嚴(yán)重影響我們的健康。一般來說人的年紀(jì)越大，腸道運(yùn)動(dòng)就越來越呆滯，越容易發(fā)生便秘等疾病，同時(shí)大便也越來越臭。人的老化是從腸道開始的，而排出臭便就是腸道老化和惡化的最有力的證據(jù)。

大便有時(shí)還會(huì)發(fā)出奇怪的氣味，這往往是腸道發(fā)生病變的昭示，必須引起重視。比如大便發(fā)出刺鼻的酸味，就有可能是腸內(nèi)異常發(fā)酵(即所謂發(fā)酵性消化不良)引起的，此時(shí)，拉出的腹瀉便便呈黃色。所以，顏色和氣味都必須仔細(xì)觀察。此外，如果拉出的腹瀉便有一股燒焦味，有可能就小腸機(jī)能減低引起的消化不良，帶有腥味兒的焦油狀大便，表示消化管有出血的狀況，而且出血量相當(dāng)多。