三.微波爐加熱把握火候

1.加熱肉類食品

在加熱肉食時，一定要將火候調(diào)高，時間比一般食物要稍多半分鐘到一分鐘。這樣可以將肉食熱熟透，殺掉里面的細菌，并且口感更細膩。

2.加熱素菜

在加熱蔬菜等素材時，將微波爐的時間調(diào)短些，火候調(diào)小些，這樣加熱出來的蔬菜才不會根根“發(fā)黃”，像是幾天后的剩菜。保持蔬菜的新鮮感，還得靠小火和短時間。這樣加熱過后的菜肴才能更“原生態(tài)|”。

3.加熱湯，粥等液體

在加熱此種的液體時一定要記住不要將碗面溢滿，差不多就行了。這樣加熱的過程中，才不會導(dǎo)致湯汁等液體溢出。倘若第一次加熱后，湯汁等液體還未完全熟透，可用勺子輕輕攪拌一下，將液體攪勻后再第二次放入微波爐里。這樣才能既安全又能將營養(yǎng)損失量減到最少。

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