松仁魚(yú)米

原料：甜玉米粒200克，松仁50克，豆腐、豌豆、鱈魚(yú)肉各200克，紹酒15毫升，白糖、鹽、雞精各5克，胡椒粉2克，水淀粉15毫升，姜末、蔥花各5克，油15毫升。

做法：將鱈魚(yú)切成1厘米見(jiàn)方的小丁，隨后放入沸水中汆煮1分鐘，再撈出用涼水沖涼，待用。將鱈魚(yú)丁用紹酒、胡椒粉和鹽（2克）混合均勻后腌制15分鐘。豆腐切成1厘米見(jiàn)方的丁，放入沸水中汆煮1分鐘，撈出瀝干水分待用。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)，將蔥花、姜末放入爆香，隨后放入豌豆和甜玉米粒翻炒片刻。鍋中放入鱈魚(yú)丁和豆腐丁，調(diào)入少許清水，加入白糖、雞精和剩下的鹽，翻炒均勻。最后調(diào)入水淀粉將湯汁收稠，撒入松仁即可。

苦瓜大蒜排骨湯

原料：苦瓜400克，大蒜20克，豬排骨500克，姜3片，鹽5克，雞精3克。

做法：苦瓜洗凈，挖去中間的子，切成4厘米大小的菱形塊。豬排骨洗凈，剁成5厘米長(zhǎng)的小段。沙鍋中放入適量的水（約2500毫升），整粒的大蒜、姜片和豬排骨段，大火燒沸。再將苦瓜塊放入沙鍋中，再次燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲2個(gè)小時(shí)。最后加鹽、雞精調(diào)味即可。