蘑菇是日常生活中常見(jiàn)的家常菜，隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，蘑菇逐漸走上了人們的餐桌。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，是人們喜愛(ài)的美食佳肴，那么秋季吃蘑菇對(duì)人體有哪些具體好處呢?

秋季吃蘑菇對(duì)人體有哪些好處

1、含維生素D

維生素D的唯一植物性來(lái)源獲取維生素D的主要來(lái)源是皮膚接觸陽(yáng)光照射，但它也存在于食物中。蘑菇的天然成分中就含有少量的維生素D。

2、獨(dú)特鮮味減少食鹽用量

蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味，而且由于這種鮮味很“沖”，在烹飪時(shí)能減少鹽的使用。

一項(xiàng)研究表明：用蘑菇來(lái)替代墨西哥卷餅中80%的牛肉食材能讓烹飪者減少25%的食鹽用量，而且沒(méi)有改變風(fēng)味。

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