蘑菇是日常生活中常見的家常菜，隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，蘑菇逐漸走上了人們的餐桌。蘑菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，是人們喜愛的美食佳肴，那么秋季吃蘑菇對人體有哪些具體好處呢?
秋季吃蘑菇對人體有哪些好處
1、含維生素D
維生素D的唯一植物性來源獲取維生素D的主要來源是皮膚接觸陽光照射，但它也存在于食物中。蘑菇的天然成分中就含有少量的維生素D。
2、獨特鮮味減少食鹽用量
蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味，而且由于這種鮮味很“沖”，在烹飪時能減少鹽的使用。
一項研究表明：用蘑菇來替代墨西哥卷餅中80%的牛肉食材能讓烹飪者減少25%的食鹽用量，而且沒有改變風味。
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