春天萬物升發(fā)，人體的脾功能也隨之旺盛。因此，春季養(yǎng)顏當(dāng)以健脾、活血通絡(luò)的食療為佳。

燕窩冰糖粥：取燕窩3克，粳米100克，冰糖適量，共煮至粥狀即可食用。若再加入甜杏仁5克同煮，其美容效果更好。

功效：有潤澤皮膚、補血養(yǎng)顏之功效。

黃芪紅糖粥：黃芪、紅糖各30克，粳米100克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量煎煮，去渣取汁;將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成，佐餐食。

功效：紅糖味甘甜，性溫潤，有潤心肺、和中健脾、緩肝氣、補血、破淤之功效;黃芪味甘，性溫，有固表止汗、托瘡生機的作用;陳皮味辛、苦，性溫，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。此粥有益氣養(yǎng)顏的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。

大棗粥：取粳米60克、大棗10枚，煮粥，佐早餐食。

功效：大棗中含有豐富的維生素E，常吃大棗粥，可使人面色紅潤、精神煥發(fā)。

美容粥：白米100克，雞湯1200毫升，川芎3克，當(dāng)歸10克，黃芪5克，紅花2克。將米淘洗干凈，用清水浸泡;當(dāng)歸、川芎、黃芪切成薄片，與紅花一起裝入小布袋中;將米及裝藥小布袋一起放入煮粥的鍋內(nèi)，加雞湯、適量水大火煮開，小火煮稠，撈出藥袋即成，每日1～2次，溫?zé)釙r服用。

功效：此粥中加入補氣、補血、活血的中藥，可改善機體功能，使女性面部皮膚滋潤、細(xì)嫩。

養(yǎng)顏美容湯：

龍蓮雞蛋湯：龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋2個，生姜1塊，大棗4枚，鹽少許。將雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗干凈;龍眼肉、蓮子肉、生姜、大棗分別用清水洗干凈;蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣;生姜去皮，切兩片;大棗去核。瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小時左右，加入鹽少許即可，佐餐食。

功效：具有寧心安神、養(yǎng)血潤膚的功效。

黨參砂仁豬肚湯

[用料] 豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。

[制法] 將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用;砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調(diào)味后即可飲用。

[功效] 理氣溫脾。

芪杜薏米烏龜湯

[用料] 烏龜1只(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油鹽適量。

[制法] ①先將烏龜放進熱水鍋內(nèi)，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然后去掉烏龜殼和內(nèi)臟，洗凈后斬件備用;②黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用;薏米略炒一下備用;③將上述所有材料一起放進砂鍋內(nèi)，加適量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2個小時，調(diào)味后即可飲用。

[功效] 健脾、消腫、補腎。
 

眉豆陳皮鯉魚湯

[用料] 鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生姜少許，油鹽適量。

[制法] ①將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內(nèi)臟后洗凈，然后放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用;②將白眉豆、陳皮和生姜放進砂鍋內(nèi)，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆?fàn)�熟即可加調(diào)味料，隨后飲用。

[功效] 健脾養(yǎng)胃，利水消腫。

淮山黨參紅棗泥鰍湯

[用料] 泥鰍250克，黃芪15克，泥鰍15克，淮山30克，紅棗15克，生姜3片，油鹽適量，料酒適量。

[制法] 首先將泥鰍的頭去掉，然后洗凈備用;黃芪、黨參、紅棗分別洗凈，裝入布袋子中，扎緊袋口，與泥鰍、生姜一起放進砂鍋中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1個小時，然后撈出藥袋，調(diào)味后即可飲用。

[功效] 健脾和胃，補氣養(yǎng)血。

鳙魚黨參湯

[用料] 鳙魚1000克，黨參10克，草果2克，陳皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油鹽適量。

[制法] 將鳙魚剖開，去掉內(nèi)臟和腮，洗凈備用;黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和干姜分別洗凈，與鳙魚一起放進砂鍋中，加清水適量，用武火煮開，改用文火煮至魚肉熟爛，放精鹽調(diào)味即可飲用。

[功效] 溫補脾胃。

川黨參杏仁鴨湯

[用料] 老鴨半只，黨參、熟地各10克，貝母、北杏仁各5克，油鹽適量，料酒少許。

[制法] ①鴨子洗凈后斬件;杏仁用開水燙去衣備用;黨參、川貝母、熟地分別洗凈備用。②將上述材料一起放進砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸后，改用文火繼續(xù)煮2～3個小時，調(diào)味后即可飲用。

[功效] 滋陰潤肺。

鵪鶉黨參淮山湯

[用料] 鵪鶉1只，黨參10克，淮山20克，油鹽適量。

[制法] 首先將鵪鶉剖開，去掉內(nèi)臟，洗凈后切成塊備用;黨參、淮山分別洗凈，與鵪鶉一起放進砂鍋內(nèi)，加清水適量，用大火煮沸，再用文火繼續(xù)煮1小時，最后加上調(diào)料即可。

[功效] 滋養(yǎng)肝腎，補益脾胃。
黃芩豬肺湯

[用料] 酒黃芩15克，蘇子6克，生姜10克，豬肺500克，食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味精各適量。

[制法] 將豬肺洗凈，放人沸水中氽去血水，切成塊備用;酒黃芩、蘇子、生姜用布包好，一同放人砂鍋中燉煮，至熟爛后，加入調(diào)味晶即成。

[功效] 清熱宣肺，化痰止咳，平喘。

楞子牡蠣雞肝湯

[用料] 雞肝2副，瓦楞子10克，生牡蠣25克，油鹽適量，姜[制法1 將雞肝和瓦楞子、生牡蠣分別洗凈，與姜片一起放進砂鍋內(nèi)，加清水后用武火煮沸，再用文火煮1個小時，最后加調(diào)味料就可直接飲用。

[功效] 養(yǎng)肝安神。

枸杞芡實麻雀湯

[用料] 麻雀2只，芡實20克，枸杞子20克，油鹽適量。

[制法] 麻雀剖開之后去掉內(nèi)臟和爪備用;枸杞子和芡實洗凈后一起放進麻雀的腹內(nèi)，將麻雀放進燉盅內(nèi)，加適量的開水，用文火隔水燉1個小時，放調(diào)味料后即可飲用。

[功效] 健脾開胃。

五味子人參豬腦湯

[用料] 豬腦1副，人參5克，麥冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜適量，油鹽適量。

[制法] 將豬腦和人參、麥冬、五味子、枸杞子和生姜分別洗凈，一起放進燉盅內(nèi)，加適量的開水，燉盅加蓋后用文火隔水燉2個小時，調(diào)味后即可飲用。

[功效] 養(yǎng)陰滋補。

黃豆猴頭菇雞湯

[用料] 雞肉250克，黃豆150克，猴頭菇200克，茯苓30克，紅棗適量，油鹽適量。

[制法] ①雞肉洗凈切塊備用;黃豆用清水浸泡洗凈后備用;猴頭菇用溫開水浸泡軟之后切成薄片備用;茯苓、紅棗(去核)分別洗凈;②將上述的材料一起放進砂鍋內(nèi)，加清水適量，用大火煮沸后改用小火煮3個小時，以黃豆糜爛為度。

春季養(yǎng)顏美容食品：

豬皮、豬蹄、豬尾中，含有豐富的大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美，有“美容食品”之譽。膠原蛋白能促進皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐潤飽滿，平展光滑;彈性蛋白能使皮膚血液循。