柿子是柿科落葉喬木植物柿的果實(shí)。品種甚多。著名品種有大蓋柿，平均重224克，最大450克，果實(shí)扁圓形，中間有縊痕，品質(zhì)優(yōu)良，無核，豐產(chǎn)。

高莊柿也為有名品種，主要產(chǎn)地為北京昌平縣，果實(shí)個(gè)大，每500克3～4個(gè)，短圓柱形，果面有十字形縱溝，縊痕較淺，味甜。柿子除鮮食外，多干制成柿餅，亦稱柿桃，可用作點(diǎn)心餡。

柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1. 柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用;

2. 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;

3. 柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效;

4. 柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害;

5. 柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

近期，南京鼓樓醫(yī)院消化科收治了多名因吃柿子不當(dāng)而造成胃石的患者。

70多歲的張大爺飯后吃了一個(gè)小柿子，一周后突然感到腹部脹痛、惡心嘔吐，到醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)柿石進(jìn)入小腸，卡在了空腸與回腸的交界處造成了腸梗阻，醫(yī)生立即為他進(jìn)行了胃腸減壓及手術(shù)治療，從老人小腸中取出了直徑為6厘米的柿石。

專家就此提醒，柿子不能多吃，不能空腹時(shí)吃，更忌與酸性食物同吃。吃柿子最好剝皮，因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，如果連皮一起吃更容易形成胃結(jié)石。此外，柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。