豬大腸里怎么有水銀?

《環(huán)球時(shí)報(bào)》這篇報(bào)道中說，中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)常務(wù)理事、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院孫京新教授認(rèn)為，一些不法商販有可能在清洗豬大腸的環(huán)節(jié)使用水銀，然后經(jīng)過簡單的沖洗，使水銀脫離大腸，“豬大腸都是批量加工，腸子的彎曲處和內(nèi)壁褶皺處沒沖干凈就會(huì)有殘留，這是很有可能的”。

孫教授解釋，豬大腸儲(chǔ)存時(shí)容易變黑，經(jīng)過水銀灌洗后能夠保持顏色不變并起到防腐、防臭作用，同時(shí)使用水銀對豬大腸進(jìn)行灌洗，可以將腸內(nèi)的污物粘下來，起到“清洗”的效果。水銀雖然價(jià)格較高，但可以反復(fù)使用，低廉的成本也為不法商販在清洗環(huán)節(jié)違規(guī)操作提供可能。

發(fā)生多起兒童誤吞水銀的事

和吃肥腸吃出疑似水銀的事相比，國內(nèi)發(fā)生的多起兒童量體溫時(shí)誤吞水銀的事。

2013年7月，《魯中晨報(bào)》就報(bào)道了這樣一件事：有個(gè)3歲的小女孩，在量體溫時(shí)不慎將體溫計(jì)弄碎，吞咽了水銀，所幸問題不大。

淄博市中心醫(yī)院兒科醫(yī)生讓父母帶孩子回家多喝牛奶，在此期間，孩子一旦出現(xiàn)嘔血、腹痛、發(fā)燒等癥狀，再及時(shí)去醫(yī)院就診。 據(jù)了解，牛奶中的蛋白質(zhì)和水銀結(jié)合，可以中和水銀毒性，保護(hù)胃黏膜。

醫(yī)生提醒家長，若出現(xiàn)孩子吞服水銀的意外時(shí)，首先讓孩子將碎玻璃吐出，用清水漱口，如孩子誤吞水銀，應(yīng)立刻送往醫(yī)院，并且大量服用牛奶盡快把水銀排掉。另外，體溫計(jì)含汞量不是很大，在家打破水銀體溫計(jì)后，及時(shí)處理干凈，并且保持室內(nèi)通風(fēng)，一般不會(huì)引起汞中毒。

如果量很少，水銀即使進(jìn)入體內(nèi)也不會(huì)被消化道吸收，可自行排出。但若誤吞水銀的量較大，或者發(fā)生汞中毒，會(huì)出現(xiàn)頭痛、發(fā)燒、腹部絞痛、呼吸困難等癥狀。中毒者的呼吸道和肺組織很可能會(huì)受到損傷，甚至因呼吸衰竭而亡。另外，如果傷口碰到水銀，也要立即到醫(yī)院進(jìn)行檢查治療。

水銀體溫計(jì)摔碎后，水銀掉在地上會(huì)形成許多水珠，很快揮發(fā)到空氣中，其蒸氣有很大的毒性，可通過人的呼吸道進(jìn)入神經(jīng)系統(tǒng)，引發(fā)汞中毒。如果不小心接觸到皮膚上，也能進(jìn)入體內(nèi)，損傷生殖系統(tǒng)，甚至損傷腦部。市民在收集處理時(shí)最好戴上口罩，用膠帶紙或濕潤的小棉棒將灑落在地面上的水銀收集起來。

水銀對人體是有危害的，同時(shí)這也提醒了我們在外面就餐時(shí)要多注意，不要吃了不該吃的東西，惹一身麻煩。