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孕產(chǎn)婦煲湯不能只喝湯不吃“渣”

各位媽媽和準(zhǔn)媽媽們?nèi)绻銈兘?jīng)常煲湯喝的話,那也不算白喝,因?yàn)殡u肉、排骨等煲出來(lái)的湯畢竟味道鮮美,讓你享受了美味、滿足了口感。雞湯、魚(yú)湯、排骨湯,向來(lái)被人們視為營(yíng)養(yǎng)佳品。誰(shuí)家要是有個(gè)孕產(chǎn)婦,更是少不了經(jīng)常給她們煲湯喝。不過(guò),有專(zhuān)家指出:“關(guān)于煲湯‘營(yíng)養(yǎng)’,我從不敢恭維。那些關(guān)于湯里‘精華’的說(shuō)法,也沒(méi)有站得住腳的證據(jù)。愛(ài)喝湯,沒(méi)問(wèn)題。常喝湯,沒(méi)問(wèn)題。但靠湯‘補(bǔ)’營(yíng)養(yǎng)(如所謂‘骨頭湯補(bǔ)鈣’之類(lèi)的說(shuō)法)實(shí)在不靠譜。單純喝湯還可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。湯的營(yíng)養(yǎng)在‘渣’(煲湯原料)里,因此,喝湯要吃‘渣’。”

如果你是一個(gè)普通人,經(jīng)常煲湯喝,那也不算白喝,因?yàn)殡u肉、排骨等煲出來(lái)的湯畢竟味道鮮美,讓你享受了美味、滿足了口感。然而,對(duì)于孕產(chǎn)婦們來(lái)說(shuō),經(jīng)常煲湯喝,特別是只喝湯不吃“渣”,未必是好事。

就拿雞湯來(lái)說(shuō),雖然經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的煲湯過(guò)程,但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、雞肉與雞骨頭里溶解出來(lái)的水溶性小分子物質(zhì),除此之外,就是油和熱量,嘌呤的含量也很大,從客觀上講,這樣的雞湯不僅不營(yíng)養(yǎng),還很容易讓孕產(chǎn)婦們攝入過(guò)多的動(dòng)物性脂肪和熱量。孕婦常喝這樣的雞湯,極不利于孕期控制體重,可能增加孕婦患妊娠高血壓、妊娠糖尿病以及剖宮產(chǎn)、生巨大兒等風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)婦早期下奶時(shí),如果常喝這樣的雞湯,一方面可能導(dǎo)致乳腺管堵塞,另一方面會(huì)導(dǎo)致奶水脂肪含量高,新生兒不僅不容易消化吸收,還很容易腹瀉。