4、菠菜是最補鐵的蔬菜

不少人認為菠菜含鐵量多，而常叫孩子吃菠菜以補血。一些患者有貧血病的成年人也把菠菜當成補血佳品，經(jīng)常食用。

其實，菠菜含鐵量并不最高，也不能補血。因為菠菜中僅有1%的鐵在腸道中吸收，90%與草酸結(jié)合，不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用。與菠菜相比，肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內(nèi)含有的鐵元素可以吸收15%—35%，但菠菜中的鐵元素只能吸收2%—20%。因此吃肉才是首選。

5、阿膠并不能直接補血

很多人都把阿膠奉為“補血圣品”，但阿膠并不能直接補血。所謂的阿膠補血，是指通過驢皮的收斂功能使血暫時地會聚起來(阿膠是用驢皮熬出來的)，集中在一處發(fā)揮作用，從而使機體的狀態(tài)暫時得到好轉(zhuǎn)。

阿膠是滋黏之物，機體很難將它運化開。吃過阿膠的人知道，吃阿膠一定要烊化，即放在碗里蒸，蒸完以后它還是黏黏膩膩的，還得再用藥沖，攪開了才能喝。

試想，連蒸都蒸不化的東西，我們?nèi)梭w需要調(diào)多少元氣才能破解它，它的收斂的力量又有多大。所以過度服用會過分消耗身體元氣，反而不利健康。